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「パティシエとの距離が近い」という町の文化

　ドイツやオーストリアなど、欧州文化が古くから取り込まれた港町、神戸。
　2000年に御影で誕生したセセシオンは、他では手に入らない、「一度食べたら記憶に残り続ける味」を目指し、ウィーン菓子、とりわけ焼きたての焼き菓子に注力してきました。既成概念に捉われないお菓子作りはゆっくりゆっくりと、神戸っ子のお馴染みの味に・・・。
　「お菓子屋＝コンディトライ」ではなく「菓子職人のアトリエ＝コンディトアアテリエ」とするセセシオンは、パティシエが直接お客様とやりとりし、想いのこもったお菓子を提供し続けています。「この町では洋菓子が生活に身近で、パティシエとも距離が近い」。そんな文化を育みたいと思っています。